Côtes de porc à la sauce tomate de Rena-Ware
Mettez la cocotte Rena Ware à feu modéré.
Faites revenir
3 ou 4 livres de côtes de porc coupées en morceaux
Enlevez les côtes et faites sauter
1 gros oignon haché
Jetez la graisse. Remettez les côtes dans la cocotte.
Mélangez et ajoutez
2 ou 3 cuillerées à thé de sel
2 cuillerées à soupe de vinaigre
4 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe de cassonade
⅛ de cuillerée à thé de poivre de cayenne
1 tasse de sauce catsup
2 cuillerées à thé de moutarde en poudre
1 tasse d'eau
½ tasse de céleri haché
1 cuillerée à thé de paprika
Couvrez.
Quand la vapeur commence à se former baissez le feu et laissez cuire 1 heure ½ à 2 heures.
Vous pouvez en même temps cuire des légumes ou un dessert à la vapeur au-dessus des côtes.
Faites revenir
3 ou 4 livres de côtes de porc coupées en morceaux
Enlevez les côtes et faites sauter
1 gros oignon haché
Jetez la graisse. Remettez les côtes dans la cocotte.
Mélangez et ajoutez
2 ou 3 cuillerées à thé de sel
2 cuillerées à soupe de vinaigre
4 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe de cassonade
⅛ de cuillerée à thé de poivre de cayenne
1 tasse de sauce catsup
2 cuillerées à thé de moutarde en poudre
1 tasse d'eau
½ tasse de céleri haché
1 cuillerée à thé de paprika
Couvrez.
Quand la vapeur commence à se former baissez le feu et laissez cuire 1 heure ½ à 2 heures.
Vous pouvez en même temps cuire des légumes ou un dessert à la vapeur au-dessus des côtes.
Source: Rena-ware
Provenance: Cuisine Moderne avec Rena-ware, édition 1962
Recette
34009, publiée le
2023-11-07 à 16:05, 56 vues