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Côtes levées chinoises de Esther B

Côtes levées chinoises de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-
3 livres (6.5 kg) de côtes levées de dos

Marinade:

4 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz
1/3 de tasse (75 ml) de sauce hoisin
1/3 de tasse (75 ml) de ketchup
1/4 de tasse (60 ml) de sauce aux prunes
1/4 de tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/4 de tasse (60 ml) de sauce soya

Mêler les ingrédients de la marinade.
Faire bouillir les côtes levées environs 45 minutes, les retirer de l'eau et bien les assécher. Mettre dans un plat pour le four et verser la marinade dessus. Laisser mariner de 3 à 24 heures.
Mettre au four à découvert, grille du centre, à 375° (190°C) durant 20 minutes.
(moi j'ai déposé sur une grille et badigeonner souvent de la marinade.)

https://estherb48.blogspot.com/2008/02/ctes-leves-chinoises.html

Source: Esther B
Recette 31469, publiée le 2008-02-21 à 00:00, 393 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Beaubarbu
2023-07-16 08:36
Bonjour Esther,
Il y a des recettes dont on se souvient... te rappelles-tu de celle-ci?
Hier, j'ai trouvé cette recette de côtes levées, j'avais tous les ingrédients sous la main. Rien de compliqué et c'est ce que je voulais.
J'ai remplacé seulement les gousses d'ail par 8 tiges de fleur d'ail émincées finement. J'ai fait bouillir les côtes et les ai placées au frigo avec la marinades pour 6h30. La marinade a bien fait son job.
Après la cuisson au four, j'ai servi avec un bon riz frit maison. Ce fut un régal!
Merci de partager avec nous de si bonnes recettes et ce depuis tant d'années!
Belle et bonne journée!

Répondre au commentaire


2023-07-17 11:29
Ah! Que c'est gentil Beaubarbu!! Oui je me souviens de cette belle recette, j'espère bien en refaire bientôt! Très bonne idée avec la fleur d'ail!Merci pour ton beau commentaire:) Bonne journée:)

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