Côtes levées de dos de Esther B
Portions: 4
Ingrédients
2 lbs (1 kg) côtes levées de dos
Marinade :
1 tasse (180 gr) de cassonade
2 tasses (500 ml) de jus de pomme
4 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
3 à 4 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de gingembre râpé frais
Sauce :
Marinade (moi ¼ tasse/60 ml)
Sauce Diana pour côtes levées (moi ¼ tasse/60 ml)
Enlever la membrane sous les côtes levées.
Faire bouillir doucement 30 à 40 minutes. Égoutter et faire mariner au moins 24 heures (ou 1 heure sous vide).
Égoutter et faire griller au four à 325 °F (165 °C) environ 1h30, ou sur le BBQ à feu différé.(moi B.B.Q. environ ½ heure, j'ai badigeonné plusieurs fois)
Badigeonner de sauce Diane pour côtes levées une demi-heure avant la fin de la cuisson et une autre fois pour les dernières 15 minutes.
Sauce : mélanger moitié-moitié de la marinade et de sauce Diana pour côtes levées. Bouillir quelques minutes jusqu'à épaississement.
Source: Ultraman sur Recettes du Québec
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.ca/2015/06/cotes-levees-de-dos.html
Source: Esther b
Recette
58336, publiée le
2015-06-20 à 16:47, 811 vues
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1 Commentaire
2015-06-20 20:182015-06-20T20:18:46-04:00