Côtes levées et poulet délicieux de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Porc ► Côtes levées
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Porc ► Côtes levées
une recette de ma regrettée amie Marie.
elle nous préparait cette recette lors de BBQ,cet été je vais les faire et penser à elle.
2,7 kg de côtes levées en sections de 3 côtes chacune
1/2 c.thé de poudre d'ail
12 morceaux de poulet (elle prenait des poitrines )
1/2 c.thé de poudre d'ail
2 feuilles de laurier
3 tasses d'eau
355 ml de limonade concentrée surgelée,dégelée
1 2/3 tasse de sauce BBQ très épicée (la limonade coupe l'effet épicé de la sauce donc ne pas avoir peur de prendre cette sauce)
mettre les côtes dans un plat à rôtir,saupoudrer de la première quantité de poudre d'ail,disposer les morceaux de poulet sur les côtes et saupoudrer de la deuxième quantité de poudre d'ail.
introduire les feuilles de laurier sur les côtes,ajouter l'eau,couvrir et cuire au four à 325 F. environ 1 1/2 heure en retournant le poulet à mi-cuisson.
égoutter la viande et jeter le reste.
mettre la viande séparé )poulet ensemble et côtes ensemble)dans des grands plats ou sacs de plastiques.
mélanger limonade,sauce BBQ et verser sur la viande,couvrir ou fermer et laisser mariner pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain au frigo.
pour la cuisson on peut les faire cuire sur BBQ ou au four.
pour le BBQ poser la viande sur le BBQ chaud,et cuire à feu doux environ 25 à 30 minutes en retournant souvent et en arrosant de marinade.
pour le four garnir une plaque de papier alu. graissé, mettre la viande,arroser de marinade et cuire au four à 325 F. pendant 30 minutes en retournant à mi-cuisson et en arrosant de marinade. pour 12 personnes.
elle nous préparait cette recette lors de BBQ,cet été je vais les faire et penser à elle.
2,7 kg de côtes levées en sections de 3 côtes chacune
1/2 c.thé de poudre d'ail
12 morceaux de poulet (elle prenait des poitrines )
1/2 c.thé de poudre d'ail
2 feuilles de laurier
3 tasses d'eau
355 ml de limonade concentrée surgelée,dégelée
1 2/3 tasse de sauce BBQ très épicée (la limonade coupe l'effet épicé de la sauce donc ne pas avoir peur de prendre cette sauce)
mettre les côtes dans un plat à rôtir,saupoudrer de la première quantité de poudre d'ail,disposer les morceaux de poulet sur les côtes et saupoudrer de la deuxième quantité de poudre d'ail.
introduire les feuilles de laurier sur les côtes,ajouter l'eau,couvrir et cuire au four à 325 F. environ 1 1/2 heure en retournant le poulet à mi-cuisson.
égoutter la viande et jeter le reste.
mettre la viande séparé )poulet ensemble et côtes ensemble)dans des grands plats ou sacs de plastiques.
mélanger limonade,sauce BBQ et verser sur la viande,couvrir ou fermer et laisser mariner pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain au frigo.
pour la cuisson on peut les faire cuire sur BBQ ou au four.
pour le BBQ poser la viande sur le BBQ chaud,et cuire à feu doux environ 25 à 30 minutes en retournant souvent et en arrosant de marinade.
pour le four garnir une plaque de papier alu. graissé, mettre la viande,arroser de marinade et cuire au four à 325 F. pendant 30 minutes en retournant à mi-cuisson et en arrosant de marinade. pour 12 personnes.
Source: Viviane02
Recette
10131, publiée le
2004-05-03 à 00:00, 333 vues