Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtes levées grillées de Promex

Côtes levées grillées de Promex | Photo de PassionRecettes
A+ a-
o 500 g (1 lb) de côtes levées
o 1 oignon haché
o Feuilles de céleri
o Sauce pour marinade

PRÉPARATION

Découper les côtes par portion.
Pour obtenir une viande tendre et juteuse, les déposer dans une grande casserole et
couvrir à peine d'eau bouillante légèrement salée.
Ajouter l'oignon et quelques feuilles de céleri.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la
chair se détache des os à la fourchette.
Égoutter et assécher.
Déposer les côtes sur le gril bien graissé à 13 cm (5 po) environ au-dessus de la flamme. Cuire les côtes 20 minutes, retourner, badigeonner de sauce fréquemment.

SAUCE À L'AIL ET AU MIEL

o 125 mL (½ tasse) de miel
o 125 mL (½ tasse) de jus de citron
o 60 mL (¼ de tasse) de sauce soya
o 30 mL (2 c. à table) de sherry
o 4 gousses d'ail écrasées
o 10 mL (2 c. à thé) de basilic
o 30 mL (2 c. à table) de persil haché menu

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients et verser sur les côtes levées, dans un grand plat.
Laisser mariner au frais plusieurs heures et retourner les côtes une ou deux fois.
Égoutter et réserver la sauce.

Rendement: 2 portions.

Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide à porc pour le barbecue", Promex
Recette 68285, publiée le 2022-05-13 à 14:13, 127 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes