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Couronne de viande hachée au chou de Jeannine

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6 personnes

600 grammes de viande hachée boeuf et porc mélangés
1 chou
1 morceau de pain rassis trempé dans du lait
2 oeufs
de l'oignon coupé en petits dés
du persil
su del poivre

eplucher le chou et le faire blanchir dans de l'eau bouillante 10 mn
le laisser refroidir
préparer la farce
melanger la viande hachée, le pain trempé dans un peu de lait, le perseil, le sel, le poivre et les oeufs, l'oignon
bien mélanger la farce
prendre un moule en forme de couronne
le huiler
le tapisser avec des feuilles de chou
mettre la farce et recouvrir avec le restant des feuilles de chou
couvre le moule avec du papier alu
faire cuire au bain marie au four pendant 1 heure et demie
demouler sur un plat
on peut le servir accompagné d'une sauce tomate

Source: jeannine
Recette 25627, publiée le 2007-02-04 à 00:00, 112 vues

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