Couscous à la saucisse italienne de Aureve29
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 1h45
Ingrédients :
• 4 saucisses italiennes
• 1 l (4 tasses) bouillon de poulet*
• 450 g (1 lb) semoule de blé moyen (couscous)
• 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 3 tomates, épépinées, coupées en dés
• 2 carottes, en fines rondelles
• 5 ml (1 c. à thé) chacun: origan, basilic
Préparation :
Piquer les saucisses et faire blanchir 5 minutes.
Dans un poêlon, faire cuire les saucisses. Couper en rondelles et réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Retirer du feu, incorporer la semoule de blé et laisser gonfler 2 minutes
Sur feu doux, faire cuire 3-5 minutes en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette ; réserver.
Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et faire cuire 5 minutes
Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron ; poursuivre la cuisson 5 minutes
Incorporer les morceaux de saucisses et la semoule de blé ; bien mélanger.
Source: Aureve29
Recette
57974, publiée le
2015-03-16 à 12:50, 634 vues