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Couscous au citron et à l'orange de Bijouxrose

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4 portions

2 tasses de bouillon de légumes
Zeste râpé de 1 citron
Zeste râpé de 1 orange
Zeste râpé de 1 limette
Jus de 1 citron
Sel et poivre
1/4 c. à thé de sambal oelek ou de piment cayenne moulu
1 c. à table d'huile olive
1 tasse de couscous
1 bouquet de cresson (bouts des feuilles seulement)

Dans une casserole, mettre ensemble le bouillon de légumes, les zestes, le jus de citron, le sel, le poivre, le sambal oelek et l'huile d'olive.

Porter à ébullition et ajouter le coucous. Couvrir, retirer du feu et laisser gonfler environ 5 minutes.

Ajouter le cresson, mélanger et servir.

Source: bijouxrose
Recette 39718, publiée le 2009-06-15 à 19:49, 256 vues

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