Couscous aux fruits d'été de Moua
Couscous aux fruits d'été
Rendement : 6 portions, Préparation : 15 minutes, Exécution : Facile, Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients
? 750 mL 3 tasses Jus d'orange sans pulpe Compliments ? Équilibre
? 250 mL 1 tasse Couscous
? 2 mL 1/2 c. à thé Gingembre moulu Compliments
? 2 mL 1/2 c. à thé Cannelle moulue Compliments
? 3 Prunes, dénoyautées et coupées en dés
? 1 Poire, évidée et coupée en dés
? 250 mL 1 tasse Fraises, coupées en dés
? 60 mL 1/4 tasse Feuilles de menthe, hachées fi nement
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de jus d'orange. Incorporer le couscous en brassant, couvrir et retirer du feu.
2. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Défaire à la fourchette. Placer dans un plat de service.
3. Dans une autre petite casserole, porter à ébullition les 250 ml (1 tasse) de jus d'orange qui restent, le gingembre et la cannelle. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse. Laisser refroidir.
4. Incorporer tous les fruits et la menthe au couscous. Y verser le jus réduit et refroidi et bien mélanger
Rendement : 6 portions, Préparation : 15 minutes, Exécution : Facile, Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients
? 750 mL 3 tasses Jus d'orange sans pulpe Compliments ? Équilibre
? 250 mL 1 tasse Couscous
? 2 mL 1/2 c. à thé Gingembre moulu Compliments
? 2 mL 1/2 c. à thé Cannelle moulue Compliments
? 3 Prunes, dénoyautées et coupées en dés
? 1 Poire, évidée et coupée en dés
? 250 mL 1 tasse Fraises, coupées en dés
? 60 mL 1/4 tasse Feuilles de menthe, hachées fi nement
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de jus d'orange. Incorporer le couscous en brassant, couvrir et retirer du feu.
2. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Défaire à la fourchette. Placer dans un plat de service.
3. Dans une autre petite casserole, porter à ébullition les 250 ml (1 tasse) de jus d'orange qui restent, le gingembre et la cannelle. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse. Laisser refroidir.
4. Incorporer tous les fruits et la menthe au couscous. Y verser le jus réduit et refroidi et bien mélanger
Source: moua
Recette
40704, publiée le
2009-09-30 à 16:01, 167 vues
