Couscous méditerranéen de Provigo
Portions : 4
Temps : préparation : 5 min
cuisson : 15 min
total : 20 min
Ingrédients
4 gousses ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon rouge, haché
1 boîte de 398 ml (14 oz) cœurs d'artichauts, coupés en 4
2 aubergines, coupées en cubes
1 courgette, coupée en cubes
1 poivron rouge, coupé en cubes
300 ml (1¼ tasse) bouillon de poulet
Une bonne pincée origan séché
Une bonne pincée thym séché
250 ml (1 tasse) couscous
100 g (½ tasse) fromage feta
250 ml (1 tasse) tomates, hachées
100 ml (3 oz) menthe fraîche, hachée finement
Préparation
Chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir jusqu'à tendreté, l'ail, l'oignon, les cœurs d'artichauts, les aubergines, la courgette et le poivron rouge.
Ajouter le bouillon de poulet, l'origan et le thym, puis amener à ébullition.
Ajouter le couscous, couvrir, fermer le feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
Retirer du feu et ajouter le fromage feta, les tomates et la menthe. Servir.
Courriel reçu de provigo.ca
Temps : préparation : 5 min
cuisson : 15 min
total : 20 min
Ingrédients
4 gousses ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon rouge, haché
1 boîte de 398 ml (14 oz) cœurs d'artichauts, coupés en 4
2 aubergines, coupées en cubes
1 courgette, coupée en cubes
1 poivron rouge, coupé en cubes
300 ml (1¼ tasse) bouillon de poulet
Une bonne pincée origan séché
Une bonne pincée thym séché
250 ml (1 tasse) couscous
100 g (½ tasse) fromage feta
250 ml (1 tasse) tomates, hachées
100 ml (3 oz) menthe fraîche, hachée finement
Préparation
Chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir jusqu'à tendreté, l'ail, l'oignon, les cœurs d'artichauts, les aubergines, la courgette et le poivron rouge.
Ajouter le bouillon de poulet, l'origan et le thym, puis amener à ébullition.
Ajouter le couscous, couvrir, fermer le feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
Retirer du feu et ajouter le fromage feta, les tomates et la menthe. Servir.
Courriel reçu de provigo.ca
Source: Provigo
Recette
29887, publiée le
2007-11-23 à 00:00, 901 vues
Vins Suggérés
1 Commentaire et 1 réponse
2016-05-31 17:032016-05-31T17:03:40-04:00