Crème aux bananes de La Cuisine Raisonnée
500 ml (2 t) de lait
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 bananes tranchées
75 ml (⅓ t) de noix de coco râpée ou 75 ml (⅓ t) d'amandes pilées
2 jaunes d'œufs
125 ml (½ t) de sucre granulé
¼ c. à thé d'essence de vanille
Chauffer le lait au bain-marie.
Ajouter la fécule délayée à l’eau froide; cuire 5 à 10 minutes en brassant légèrement. Ajouter les bananes tranchées, la noix de coco ou les amandes pilées.
Avant de retirer du feu, incorporer les jaunes d’œufs battus avec le sucre et la vanille. Cuire quelques minutes.
Verser dans un plat creux; couvrir d’une meringue légèrement sucrée si désiré et dorer au four.
8 portions
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 bananes tranchées
75 ml (⅓ t) de noix de coco râpée ou 75 ml (⅓ t) d'amandes pilées
2 jaunes d'œufs
125 ml (½ t) de sucre granulé
¼ c. à thé d'essence de vanille
Chauffer le lait au bain-marie.
Ajouter la fécule délayée à l’eau froide; cuire 5 à 10 minutes en brassant légèrement. Ajouter les bananes tranchées, la noix de coco ou les amandes pilées.
Avant de retirer du feu, incorporer les jaunes d’œufs battus avec le sucre et la vanille. Cuire quelques minutes.
Verser dans un plat creux; couvrir d’une meringue légèrement sucrée si désiré et dorer au four.
8 portions
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78384, publiée le
2024-09-28 à 00:18, 53 vues