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Crème d'ail des bois et aux orties de Best

Dossiers: Légumes ► Ail des bois 

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(4 portions)


2 cubes de bouillon de légumes knorr dissous dans 4 tasses d'eau
4 tasses de feuilles d'ail des bois
4-5 bulbes d'ail des bois
4 livres de feuilles d'orties piquantes
1 tasse de crème sure sans gras
¼ tasse de pâtes à soupe
4 tasses d'eau

Épices:

1 pincée de chacun:
poivre
estragon
romarin
thym
origan
A la fin de la cuisson seulement.

Dans le bouillon knorr (4 tasses de liquide) mijoter les orties, les feuilles d'ail des bois et les bulbes, 10 minutes.
laisser refroidir et passer au robot avec la crème sure. Réchauffer et épicer.
Cuire les pâtes à soupe al dente dans de l'eau bouillante, ajouter à la crème d'ail. Servir.

On peut ajouter des portobellos sautés dans l'huile d'olive et du cresson haché. Pour du piquant mettre un peu de raifort ou de cayenne.

Best


Source: Best
Recette 5075, publiée le 2004-03-15 à 00:00, 34 vues

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