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Crème de carottes et rutabagas

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2 tasses de carottes en petits cubes
2 tasses de rutabagas (navet ) en cubes
1 litre d'eau
1 c. à thé de sel

Dans un chaudron moyen cuire les légumes avec l'eau et le sel 15 minutes
avec le couvercle

Egoutter et réserver l'eau
Réduire en purée avec 1 tasse de l'eau de cuisson

2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1 tasse de lait
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre sel et poivre au goût

Dans un chaudron faire fondre le beurre et ajouter la farine peu à peu
en brassant 2 minutes feu moyen
Ajouter le lait et brasser
Mettre les légumes en purée et le reste de l'eau de cuisson
Ajouter le sel et poivre

Recette 26852, publiée le 2007-04-05 à 00:00, 96 vues

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