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Crème de chou-fleur et cantaloup *** de Jog13

Crème de chou-fleur et cantaloup *** de Jog13 | Photo de Jog13
A+ a-
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
60 min
Temps total :
45 min
Portion(s) :
6


INGRÉDIENTS
1 tasse eau
2 chou-fleur (1 orange + 1 blanc) coupé en morceaux
1 cantaloup coupé en morceaux
2 pommes de terre coupée en morceaux
2 c. à soupe beurre
1 oignon hachées grossièrement
1 gousse d'ail hachée finement
2 tasses bouillon de poulet
1.5 c. à thé sel de céleri
1.5 c. à soupe herbes salées
2 c. à soupe miel
1 tasse crème
sel et poivre (beaucoup de poivre)

PRÉPARATION

ETAPE 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter l'oignon et l'ail.

ÉTAPE 2
Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les chou-fleur, la pomme de terre, le cantaloup, l'eau, le miel et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et faire mijoter 60 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

ÉTAPE 3
Passer le tout au bras mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et repasser au tamis pour que ce soit encore plus lisse

.ÉTAPE 4
Remettre dans la casserole et ajouter la crème, le sel de céleri, les herbes salées ainsi que le sel et le poivre. Réchauffer en mélangeant constamment.

ÉTAPE 5

Servir avec grain de bacon et crouton cheddar bacon sur la soupe

Source: Jog13
Recette 55546, publiée le 2014-01-01 à 23:11, 29 vues

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