Crème de fenouil et céleri-rave de Puce313
Petite crème facile et rapide à faire, avec beaucoup de saveur
4 portions
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
2 bulbes de fenouil (partie blanche seulement) coupés en cubes
1 céleri-rave pelé et coupé en cubes
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
6 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 15%
Dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, cuire le fenouil, le céleri-rave, les pommes de terre et l'oignon de 4 à 5 min.
Verser le bouillon, porter à ébullition et cuire 20 min. Incorporer la crème et prolonger la cuisson de 2 à 3 min.
Verser la préparation dans le mélangeur, émulsionner jusqu'à l'obtention d'un potage lisse et onctueux. Au moment de servir décorer avec les feuilles de fenouil si désiré.
SOURCE: tiré du magazine «5 ingrédients - 15 minutes - vol.3 no.5»
4 portions
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
2 bulbes de fenouil (partie blanche seulement) coupés en cubes
1 céleri-rave pelé et coupé en cubes
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
6 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 15%
Dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, cuire le fenouil, le céleri-rave, les pommes de terre et l'oignon de 4 à 5 min.
Verser le bouillon, porter à ébullition et cuire 20 min. Incorporer la crème et prolonger la cuisson de 2 à 3 min.
Verser la préparation dans le mélangeur, émulsionner jusqu'à l'obtention d'un potage lisse et onctueux. Au moment de servir décorer avec les feuilles de fenouil si désiré.
SOURCE: tiré du magazine «5 ingrédients - 15 minutes - vol.3 no.5»
Source: puce313
Recette
53170, publiée le
2012-11-05 à 13:11, 313 vues