Crème renversée au grand marnier
½ tasse (125 ml.) de sucre
½ tasse (125 ml.) d'eau
6 oeufs
2 tasses (500 ml.) de lait
¾ de tasse (190 ml.) de sucre
⅓ de tasse (90 ml.) de Grand Marnier
1. Faites fondre le sucre dans une poêle épaisse jusqu'à caramel blond. Ajoutez l'eau en brassant constamment et faites cuire sur un feu doux jusqu'à ce que le caramel soit fondu et bruni.
2. Versez dans de petits moules. Laissez refroidir.
3. Battez les oeufs, ajoutez le sucre, le lait et le Grand Marnier et versez sur le caramel refroidi.
4. Déposez les moules dans une casserole, versez de l'eau au ¾ des moules.
5. Placez au four à 350°F (180°C) environ ¾ d'heure.
6. Refroidissez. Au moment de servir, démoulez et arrosez de Grand Marnier.
½ tasse (125 ml.) d'eau
6 oeufs
2 tasses (500 ml.) de lait
¾ de tasse (190 ml.) de sucre
⅓ de tasse (90 ml.) de Grand Marnier
1. Faites fondre le sucre dans une poêle épaisse jusqu'à caramel blond. Ajoutez l'eau en brassant constamment et faites cuire sur un feu doux jusqu'à ce que le caramel soit fondu et bruni.
2. Versez dans de petits moules. Laissez refroidir.
3. Battez les oeufs, ajoutez le sucre, le lait et le Grand Marnier et versez sur le caramel refroidi.
4. Déposez les moules dans une casserole, versez de l'eau au ¾ des moules.
5. Placez au four à 350°F (180°C) environ ¾ d'heure.
6. Refroidissez. Au moment de servir, démoulez et arrosez de Grand Marnier.
Provenance: dépliant de recettes Grand Marnier, années 80
Recette
71113, publiée le
2022-10-12 à 08:43, 123 vues