Crêpes à la bière de anier de Nell

Crêpe à la bière de Anier

Délicieuses ces crêpes, je les refais assez souvent, je leur ajoute aussi à l'occasion une ou deux cuillères à soupe de cognac, surtout quand c'est pour les servir en dessert, dans ce cas je les cuits avec un peu d'huile autrement elles sont faites dans un poêlon antiadhésif et je n'y mets qu'une cuillère à thé d'huile pour la première crêpes. La différence saute aux yeux, la crêpe sans huile est celle de la photo avec banane et celle avec huile est celle que j'ai laissé à la recette d'Anier. Avec huile le contour est très croustillant.

Si je consigne cette recette c'est surtout pour la faire connaître car elles sont délicieuses ces crêpes d'origine alsacienne et aussi parce qu'ici la recette donne environ 8 crêpes de 10 pouces, la recette d'origine plus de trente. Je leur ajoute toujours un peu de bière dépendant l'état de la pâte. Je vous laisse le lien de la recette d'Anier en fin de recette.

Merci Anier pour ce délicieux partage.



Ingrédients:

2 tasses de farine
2 pincées de sel
1/3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sucre, mon ajout

1 œuf
1¼ tasse de lait
1 on d'huile, 2 c. à soupe
188 ml de bière, 200 et plus pour moi.
1-2 c. à soupe de cognac si désirez

Procédure:

Mélanger les ingrédients secs dans un bol et y creuser un puits.

Battre l'oeuf, ajouter la moiti de la bière ainsi que les autre ingrédients.

Mélanger pour obtenir une pâte lisse en ajoutant le reste de la bière.

De la vous déciderez si vous faites comme moi et ajouter d'avantage de bière.

Ajouter le cognac si désirez.

Laisser reposer la pâte au moins une demi heure, celle de la photo on reposées une heure.

Lien vers la recette de Anier.
https://passionrecettes.com/voirRecette-crepe-a-la-biere-38290.html


Régalez-vous.