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Crêpes fines à la vanille et rhum brun de Esther B

Crêpes fines à la vanille et rhum brun de Esther B | Photo de Estherb
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Portions: 8

Ingrédients

1 tasse (140 gr) farine
1/4 tasse (45 gr) cassonade
1 jaune d'oeuf
1 oeuf
1 1/2 c. à thé (cc) vieux rhum brun
1/2 gousse de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) lait
1 c. à thé (cc) beurre

Dans un grand bol, déposer la farine et la cassonade et mélanger au fouet.
Former un puits au centre du mélange et y déposer le jaune d'oeuf, l'oeuf, le rhum, la gousse de vanille grattée et le tiers du lait. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Verser un autre tiers de lait en fouettant. Bien mélanger la pâte. Verser le reste du lait toujours en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Graisser le fond de la poêle chaude.
Au milieu de la poêle, verser une quantité suffisante de pâte pour recouvrir la surface. Prendre bien soin d'étirer la pâte pour que la crêpe soit la plus fine possible.
Dès que les pourtours de la crêpe deviennent dorés, la retourner, puis terminer la cuisson.
Arroser de sirop d'érable (ou de beurre d'érable comme moi) avant de déguster.

Source: le livre Papilles pour tous!-Automne- de François Chartier

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2013/04/crepes-fines-la-vanille-et-rhum-brun.html

Source: Esther b
Recette 54502, publiée le 2013-05-01 à 08:07, 443 vues

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