Cretons aux canneberges de Marilouise
1 tasse de mie de pain en morceaux
1 tasse de lait
1 c. à table de beurre
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 lb de veau haché
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade
1 pincée de clou de girofle
1/4 tasse de pistaches non salées hachées grossièrement
( Conserver quelques pistaches entières pour la garniture )
1/4 tasse de canneberges séchées, hachées grossièrement
Au goût sel et poivre frais moulu
Dans un bol, tremper la mie de pain dans le lait et laisser absorber. Réserver. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter la mie de pain trempée et les épices, et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer. Réduire grossièrement au robot culinaire. Verser la préparation dans un bol. Incorporer les pistaches et les canneberges. Verser dans des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur environ 2 heures. Garnir de pistaches entières et servir avec des tranches de pain grillées.
Source : Calendrier 2009 Lait
Je ne l'ai pas encore essayée, mais elle me semble délicieuse cette recette. À celle qui l'essaiera peut-être avant moi, je serais heureuse que vous m'écriviez un commentaire. Merci !
1 tasse de lait
1 c. à table de beurre
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 lb de veau haché
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade
1 pincée de clou de girofle
1/4 tasse de pistaches non salées hachées grossièrement
( Conserver quelques pistaches entières pour la garniture )
1/4 tasse de canneberges séchées, hachées grossièrement
Au goût sel et poivre frais moulu
Dans un bol, tremper la mie de pain dans le lait et laisser absorber. Réserver. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter la mie de pain trempée et les épices, et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer. Réduire grossièrement au robot culinaire. Verser la préparation dans un bol. Incorporer les pistaches et les canneberges. Verser dans des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur environ 2 heures. Garnir de pistaches entières et servir avec des tranches de pain grillées.
Source : Calendrier 2009 Lait
Je ne l'ai pas encore essayée, mais elle me semble délicieuse cette recette. À celle qui l'essaiera peut-être avant moi, je serais heureuse que vous m'écriviez un commentaire. Merci !
Source: Marilouise
Recette
37870, publiée le
2009-01-04 à 19:49, 391 vues