Cretons aux lentilles de Monde
1 bte lentilles (540ml/19oz.)
1 c.thé huile olive pressée à froid
1/2 tasse d'oignon haché très fin
1-2 gousses d'ail broyées
1 c.thé sauce Tamari
1/8 c.thé clou girofle moulu
1/4 c.thé canelle moulue
1/4 c.thé muscade moulue
1/2 c.thé sel ( ou sel de mer gris)
1-2 tasse bouillon de légumes ou poulet
Préparation:
Passer sous l'eau froide les lentilles et bien égoutter.
Dans un chaudron, faire chauffer l'huile à feu doux, ajouter l'oignon, l'ail, la saucae Tamari et les épices, sel et les lentilles.
Faire revenir 3 minutes environ.
Incorporer le bouillon 1 tasse à la fois (pour obtenir la consistance désirée) et poursuivre la cuisson 10 minutes à découvert en brassant souvent.
Déposer la préparation dans un moule ou petit contenant et laisser refroidir.
Parfait pour garnir des pains pitas, des sandwichs ou sur des biscottes.
PS:» on peut utiliser des lentilles sèches (bunes ou vertes) les passer au
moulin à café ou au robot culinaire pour réduire en poudre.
» si on utilise des lentilles sèches on ajoute 1 c.thé de levure
alimentaire (Red Star)
NB: On peut les conserver au congélateur.
1 c.thé huile olive pressée à froid
1/2 tasse d'oignon haché très fin
1-2 gousses d'ail broyées
1 c.thé sauce Tamari
1/8 c.thé clou girofle moulu
1/4 c.thé canelle moulue
1/4 c.thé muscade moulue
1/2 c.thé sel ( ou sel de mer gris)
1-2 tasse bouillon de légumes ou poulet
Préparation:
Passer sous l'eau froide les lentilles et bien égoutter.
Dans un chaudron, faire chauffer l'huile à feu doux, ajouter l'oignon, l'ail, la saucae Tamari et les épices, sel et les lentilles.
Faire revenir 3 minutes environ.
Incorporer le bouillon 1 tasse à la fois (pour obtenir la consistance désirée) et poursuivre la cuisson 10 minutes à découvert en brassant souvent.
Déposer la préparation dans un moule ou petit contenant et laisser refroidir.
Parfait pour garnir des pains pitas, des sandwichs ou sur des biscottes.
PS:» on peut utiliser des lentilles sèches (bunes ou vertes) les passer au
moulin à café ou au robot culinaire pour réduire en poudre.
» si on utilise des lentilles sèches on ajoute 1 c.thé de levure
alimentaire (Red Star)
NB: On peut les conserver au congélateur.
Source: monde
Recette
39970, publiée le
2009-07-26 à 14:55, 1388 vues