Cretons de veau au four de Nell
Cretons de veau au four
La semaine passé j'ai fait les cretons de porc de Zet, des cretons cuit au four, ils sont délicieux, je vous laisse le lien en fin de recette. J'ai tellement aimé cette manière de cuire nos bons vieux cretons que je me suis fait une recette avec veau et cuit à la façon de Zet. J'adore cette idée d'avoir de bons cretons sans avoir a en surveiller la cuisson. De plus ils s'étendent à merveille.
Ingrédients:
1¼ lb de veau Haché maigre
2 tasses de pains en fin dés, voir note
¾ tasse de bouillon de poulet, voir note
½ oignons haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
¼ c. à thé de thym séché
¼ c. à thé de marjolaine séchée
¼ c. à thé de cannelle moulue
2 c. à soupe de feuilles de céleri finement hachées, facultatives
Poivre
Sel
Procédure:
Mettre le pain et les épices dans un grand bol et y verser le bouillon, puis laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps hacher très finement l'oignon et l'ail puis les ajouter au bol.
Bien mélanger et ajouter le veau que vous mélangerez parfaitement, on veux un mélange plutôt homogène.
Verser dans un moule à pain et enfourner dans un four préchauffé à 300°F pour environ une heure.
Note:
Pour les cretons je prends toujours le pain que j'ai, que ce soit des pains burger, hot-dog ou autres, hier j'avais des petits pains à salade j'en ai mis quatre dans cette recette. Je garde toujours les croutes.
Le bouillon de poulet que j'avais était concentré par réduction, vous pouvez si vous préférez ajouter deux cuillère à thé de Bouvril/poulet au bouillon non réduit.
Lien vers la recette de Zet:
https://passionrecettes.com/voirRecette-cretons-12648.html
Bonne réussite et régalez-vous.
La semaine passé j'ai fait les cretons de porc de Zet, des cretons cuit au four, ils sont délicieux, je vous laisse le lien en fin de recette. J'ai tellement aimé cette manière de cuire nos bons vieux cretons que je me suis fait une recette avec veau et cuit à la façon de Zet. J'adore cette idée d'avoir de bons cretons sans avoir a en surveiller la cuisson. De plus ils s'étendent à merveille.
Ingrédients:
1¼ lb de veau Haché maigre
2 tasses de pains en fin dés, voir note
¾ tasse de bouillon de poulet, voir note
½ oignons haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
¼ c. à thé de thym séché
¼ c. à thé de marjolaine séchée
¼ c. à thé de cannelle moulue
2 c. à soupe de feuilles de céleri finement hachées, facultatives
Poivre
Sel
Procédure:
Mettre le pain et les épices dans un grand bol et y verser le bouillon, puis laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps hacher très finement l'oignon et l'ail puis les ajouter au bol.
Bien mélanger et ajouter le veau que vous mélangerez parfaitement, on veux un mélange plutôt homogène.
Verser dans un moule à pain et enfourner dans un four préchauffé à 300°F pour environ une heure.
Note:
Pour les cretons je prends toujours le pain que j'ai, que ce soit des pains burger, hot-dog ou autres, hier j'avais des petits pains à salade j'en ai mis quatre dans cette recette. Je garde toujours les croutes.
Le bouillon de poulet que j'avais était concentré par réduction, vous pouvez si vous préférez ajouter deux cuillère à thé de Bouvril/poulet au bouillon non réduit.
Lien vers la recette de Zet:
https://passionrecettes.com/voirRecette-cretons-12648.html
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
66793, publiée le
2022-01-24 à 07:11, 864 vues
