Crevettes à la thaïlandaise de Pigauvic
Ingrédients;
750 g de crevettes décortiquées
1 poivron vert
250 g d'épinards égouttés
3/4 tasse de lait de coco (190 ml)
1/2 tasse de crème fraîche (125 ml)
2 c. à thé de curry (10 ml)
2 c. à thé de concentré de tomates (10 ml)
1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
4 échalotes
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de beurre (30 g)
Sel, poivre
Préparation :
Faire fondre les échalotes émincées, l'ail écrasé et le poivron émincé dans le beurre. Ajouter le curry.
Incorporer le lait de coco, le concentré de tomate et la sauce soja. Cuire à feu doux 3 à 4 minutes.
Ajouter la crème fraîche et les crevettes. Remuer jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur. Saler et poivrer.
Disposer les épinards réchauffés dans un plat de service avec les crevettes.
Accompagné de riz.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour servir 4 personnes
Source: pigauvic
Recette
28356, publiée le
2007-08-03 à 00:00, 162 vues