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Crevettes au safran - pol martin de Callyoe

Crevettes au safran - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 25 - (77)



Pour 4 personnes

1 c. soupe d'huile de mais
l livre de crevettes décortiquées
sel et poivre
2 c. soupe de beurre
1/2 livre de champignons coupés en dés
2 c. soupe d'oignon haché
2 c. soupe de farine
1 tasse de bouillon de poulet chaud
3 tasses de crème 15%
1/4 c. thé de safran
le jus d'1/4 de citron

Mettre une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Dès que l'huile est chaude, ajouter les crevettes. Saler et poivrer et cuire pendant 2 à 3 minutes.

Retirer les crevettes de la poêle et mettre de côté.

Mettre le beurre dans la poêle, ajouter les champignons et l'oignon. Assaisonner au goût et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter la farine. Mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet, la crème et les crevettes.

Ajouter le safran et corriger l'assaisonnement. Ajouter le jus de citron.

Faire mijoter le tout pendant 2 minutes et servir sur un lit de riz.

Source: callyoe
Recette 41947, publiée le 2009-12-27 à 16:17, 289 vues

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