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Crevettes aux piments de Pol Martin

Crevettes aux piments de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

2 piments verts
1 c. à soupe d’huile d'olive
3 échalotes hachées
1 livre de crevettes décortiquées et déveinées
1 boîte (28 oz) de tomates égouttées
¼ c. à thé de safran
½ tasse de fromage gruyère râpé
sel et poivre

Couper les piments en deux et retirer les pépins.

Plonger les piments pendant 4 minutes dans l’eau bouillante salée.

Placer la casserole sous l’eau froide pour refroidir les piments.

Egoutter les piments et les mettre de côté.

Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire, à feu moyen. Ajouter les crevettes, saler, poivrer et faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter les échalotes, les tomates, le safran et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.

Retirer les crevettes de la poêle à frire et les mettre de côté.

Placer la poêle à frire sur l’élément, ajouter le fromage et continuer la cuisson de la sauce de 8 à 10 minutes.

Remettre les crevettes dans la sauce, mélanger et verser le tout dans les moitiés de piments.
Assaisonner au goût et servir.

Source: Pol Martin
Recette 76922, publiée le 2024-08-01 à 13:54, 55 vues

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