Crevettes au vermouth de Nell
Une recette express, 3 a 4 minutes de cuisson et le tour est joué.
De délicieuses crevettes enrobées d'une mince couche de sauce, juteuses et cuite juste ce qu'il faut.
18 a 24 grosses crevettes grises crues
1 c. a soupe d'huile de pépins de raisins
1 c. a soupe de beurre ou de margarine
1 grosse gousse d'ail réduite en purée
1 pincée de sel
1 c. a thé de sucre
½ jus de citron
4 c. a soupe de vermouth *
paprika hongrois au goût
Décortiquer et parer les crevettes.
Dans un poêlon les sauter au beurre et a l'huile le temps qu'un côté devienne rosé.
Ajouter le jus de citron, le vermouth et l'ail.
Aussitôt faites faire un demi tour aux crevettes et cuire pour une minute.
Mélanger en ajoutant sel, sucre et paprika, cuire en mélangeant pour une autre minute.
Servir.
* Vermouth, le Noilly Prat, le meilleur en cuisine.
Source: Nell
Recette
55813, publiée le
2014-02-24 à 15:56, 1086 vues