Crevettes créoles de Lacoccinelle
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Préparation: 5 Minutes
Cuisson: 30 minutes
Rendement: 4-6 portions
Ingrédients :
2 c. soupe de beurre
1 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de céleri haché
1/4 tasse de piment vert haché
2 c. soupe de farine
persil
sel et poivre
poudre d'ail
poivre de cayenne
2 c. thé de bouillon de poulet en poudre
2 c. thé de sucre
1 tasse d'eau
14 oz de tomates brisées en conserve
5 oz de pâte de tomate
1 feuille de laurier
1 lb de crevettes moyennes cuites décortiquées
Préparation :
1.Fondre la margarine et y dorer l'oignon, le pilment et le céleri
2.Incorporer: farine, persil, sel, poivre, ail, cayenne, bouillon en poudre et sucre.
3.Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que ça épaississe.
4.Incorporer les tomates, la pâte de tomate et la feuille de laurier. Couvrir et porter à ébulition. Mijoter 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.
5.Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien chaude.
Servir avec du riz.
Cuisson: 30 minutes
Rendement: 4-6 portions
Ingrédients :
2 c. soupe de beurre
1 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de céleri haché
1/4 tasse de piment vert haché
2 c. soupe de farine
persil
sel et poivre
poudre d'ail
poivre de cayenne
2 c. thé de bouillon de poulet en poudre
2 c. thé de sucre
1 tasse d'eau
14 oz de tomates brisées en conserve
5 oz de pâte de tomate
1 feuille de laurier
1 lb de crevettes moyennes cuites décortiquées
Préparation :
1.Fondre la margarine et y dorer l'oignon, le pilment et le céleri
2.Incorporer: farine, persil, sel, poivre, ail, cayenne, bouillon en poudre et sucre.
3.Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que ça épaississe.
4.Incorporer les tomates, la pâte de tomate et la feuille de laurier. Couvrir et porter à ébulition. Mijoter 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.
5.Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien chaude.
Servir avec du riz.
Source: Lacoccinelle
Recette
10067, publiée le
2004-04-25 à 00:00, 231 vues