Crevettes du japon - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 26 (78)
Pour 4 personnes
12 crevettes du Japon (de très grosses crevettes)
1/2 livre de beurre d'ail
sel et poivre du moulin
4 c. soupe de chapelure
le jus d'1/2 citron
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Décortiquer, laver et nettoyer les crevettes
Couper les crevettes dans le sens de la longueur, aplatir les crevettes et les mettre sur un plat allant au four.
Couper le beurre d'ail en tranches minces. Recouvrir les crevettes avec les tranches de beurre, assaisonner, sel et poivre, et parsemer de chapelure.
Arroser de jus de citron et mettre au four à 400 degrés F. pendant 12 à 15 minutes.
Beurre d'ail:
1/2 livre de beurre non salé à la température de la pièce
2 c. soupe de persil haché fin
4 gousses d'ail écrasées et hachées
sel, poivre du moulin
le jus d'1/4 de citron
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Corriger l'assaisonnement.
Mettre le beurre dans une feuille de papier d'aluminium, roulet et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pour 4 personnes
12 crevettes du Japon (de très grosses crevettes)
1/2 livre de beurre d'ail
sel et poivre du moulin
4 c. soupe de chapelure
le jus d'1/2 citron
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Décortiquer, laver et nettoyer les crevettes
Couper les crevettes dans le sens de la longueur, aplatir les crevettes et les mettre sur un plat allant au four.
Couper le beurre d'ail en tranches minces. Recouvrir les crevettes avec les tranches de beurre, assaisonner, sel et poivre, et parsemer de chapelure.
Arroser de jus de citron et mettre au four à 400 degrés F. pendant 12 à 15 minutes.
Beurre d'ail:
1/2 livre de beurre non salé à la température de la pièce
2 c. soupe de persil haché fin
4 gousses d'ail écrasées et hachées
sel, poivre du moulin
le jus d'1/4 de citron
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Corriger l'assaisonnement.
Mettre le beurre dans une feuille de papier d'aluminium, roulet et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Source: callyoe
Recette
41957, publiée le
2009-12-27 à 16:47, 413 vues