Crevettes scampies de Chips26
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
La recette que je fais est grosse, mais ce que vous n'utilisez pas, vous mettez au congélateur, ça se conserve très bien
Sauce Scampi
2 c. à soupe de persil frais haché
3 c. à soupe d'échalote verte hachée
5 à 10 gousses d'ail, dépendemment de la grosseur, hachées très finement
¾ tasse de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
¼ tasse de vin blanc sec
2 c. à soupe de jus de citron
¼ c. à thé de poivre
Sel au goût
Faire gentiment fondre le tout dans une casserole, jusqu'à ce que les échalottes soient tendres.
Se conserve très bien au congélateur.
Lorsque je fais mes scampis, je prends un sac ziploc et j'y mets environ ½ tasse de chapelure à l'italienne et j'y ajoute environ 1 c. à soupe de Old bay. je mets mes crevettes déveinées et écaillées dans le sac et je remue pour que les crevettes soient bien enrobées
je sors les crevettes en ôtant l'excédent de chapelure et les étends sur une lèchefrite en une seule couche. À l'aide d'une petite louche ou d'une cuillère, je verse la sauce scampi sur les crevettes. En autant que les crevettes aient un peu de sauce sur elles, c'est correct, pas besoin qu'elles baignent dedans.
je mets au four préchauffé (important!) à 400ºF pendant 12-15 minutes.
Sauce Scampi
2 c. à soupe de persil frais haché
3 c. à soupe d'échalote verte hachée
5 à 10 gousses d'ail, dépendemment de la grosseur, hachées très finement
¾ tasse de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
¼ tasse de vin blanc sec
2 c. à soupe de jus de citron
¼ c. à thé de poivre
Sel au goût
Faire gentiment fondre le tout dans une casserole, jusqu'à ce que les échalottes soient tendres.
Se conserve très bien au congélateur.
Lorsque je fais mes scampis, je prends un sac ziploc et j'y mets environ ½ tasse de chapelure à l'italienne et j'y ajoute environ 1 c. à soupe de Old bay. je mets mes crevettes déveinées et écaillées dans le sac et je remue pour que les crevettes soient bien enrobées
je sors les crevettes en ôtant l'excédent de chapelure et les étends sur une lèchefrite en une seule couche. À l'aide d'une petite louche ou d'une cuillère, je verse la sauce scampi sur les crevettes. En autant que les crevettes aient un peu de sauce sur elles, c'est correct, pas besoin qu'elles baignent dedans.
je mets au four préchauffé (important!) à 400ºF pendant 12-15 minutes.
Source: Chips26
Recette
12799, publiée le
2004-12-03 à 00:00, 1537 vues
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11 Commentaires et 1 réponse
2014-10-01 09:112014-10-01T09:11:29-04:00