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Croquants à la noix de coco grillée

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Préparation : 10 minutes
Cuisson au four : de 25 à 30 minutes
Donne : 24 biscuits
Congélation : excellente

Grillée, la noix de coco est l'ingrédient magique de ces fabuleux biscuits. Grillez la noix de coco avant de l'utiliser pour donner encore plus de goûts et de croquant à vos biscuits. Mettez-en quelques-uns dans une assiette et voyez-les disparaître !

Ingrédients

2 tasses noix de coco non sucrée, grillée 500 mL
1 tasse farine tout usage Robin HoodMD 250 mL
½ tasse de cassonade tassée 125 mL
½ tasse beurre, réfrigéré et coupé en morceaux 125 mL
¼ tasse d'amidon de maïs 50 mL
pincée de sel
1 c. à table de vanille 5 mL
2 c. à soupe sucre glace, pour la garniture 30 mL

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser légèrement deux moules à tartes de 9" (22 cm) dont le fond est amovible ou deux moules à tartes de 9" (22 cm) ordinaires.

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans le bol d'un mélangeur électrique et battre tous les ingrédients comme il faut. Cela se fait très bien au robot culinaire. Presser la pâte uniformément dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes ou jusqu'à brun doré. Laisser refroidir 2 heures dans les moules. Retirer l'anneau de métal et laisser le biscuit sablé sur le fond du moule en métal. Couper chaque moule en 12 pointes. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

http://www.robinhood.ca

Recette 37536, publiée le 2008-12-11 à 08:42, 67 vues

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