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Croquettes de dinde avec sauce de Viviane02

A+ a-

1 1/2 lb de dinde cuite en morceaux
sel et poivre
3 oeufs battus
3 c. à table de crème 35%
1 tasse de chapelure
huile

sauce:
2/3 tasse de ketchup
4 c. à table de vinaigre blanc
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de flocons d'oignons secs
sel et poivre
2 c. à table de miel liquide

Dans une casserole amener à ébullition les 5 premiers ingrédients.
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et ajouter le miel et bien mélanger, verser dans un bol et servir.
Bien assaisonner les morceaux de dinde de sel et poivre.
Dans un bol mettre les oeufs avec la crème et fouetter légèrement.
Dans un autre bol, mettre la chapelure.
Tremper les morceaux de dinde dans les oeufs puis les enrober dans la chapelure.
Les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle contenant de l'huile végétale très chaude.
Les retirer de la poêle et les égoutter sur essuie-tout, garder au chaud et faire cuire le reste des morceaux.
Servir les croquettes sur une assiette avec au centre un bol de sauce et accompagner de frites.
Peut aussi se faire avec du poulet.
Donne : 6 portions
viviane02 très bon.


Source: Viviane02
Recette 4318, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 286 vues

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