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Croquettes de poulet 2 de Best

Dossiers: Poulet - Volaille ► Poulet haché 

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Type de cuisson : Poêler
Type de coupe : Poulet haché cru

500 g (1 livre) poulet haché, cru
125 ml (½ tasse) chapelure
125 ml (½ tasse) biscuits soda écrasés (environ 15)
2 oeufs battus
30 ml(2 c. à table) sauce chili ou Worcestershire
30 ml (2 c. à table) persil séché
5 ml (1 c. à thé) poudre d'ail ou 1 gousse d'ail
2 ml (½ c. à thé) cayenne

Dans un grand bol, mélange bien tous les ingrédients.
Façonne 4 galettes bien aplaties.
Dans une lèchefrite bien huilée, dépose les galettes et place le tout à environ 6 pouces (15 cm) sous le gril du four (à broil).
Cuits bien de chaque côté pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ou, dans un poêlon, fais saisir environ 5 minutes de chaque côté et termine la cuisson au four, à 180°C (350°F) environ 8 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).
Sers les boulettes dans des pains Kaiser ou au goût.
Par : Best

Source: Best
Recette 1993, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 41 vues

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