Croquettes de poulet 3 de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Friteuse
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
Friteuse
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
1 oignon, haché
1/4 tasse ( 60 ml ) de céleri en dés
2 c. à table ( 30 ml ) de beurre
2 tasses ( 500 ml ) de poulet cuit et haché
1 c. à table ( 15 ml ) de persil
Sel et poivre
1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron
1/2 à 1 tasse ( 125 à 250 ml ) de béchamel
Farine
1 oeuf battu
Chapelure
Faire revenir l'oignon et le céleri. Ajouter le poulet haché, le persil, le sel, le poivre, le jus de citron et la béchamel. Laisser refroidir. Façonner en croquettes ; passer dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Refroidir. Faire frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées.
Par : Viviane02
1/4 tasse ( 60 ml ) de céleri en dés
2 c. à table ( 30 ml ) de beurre
2 tasses ( 500 ml ) de poulet cuit et haché
1 c. à table ( 15 ml ) de persil
Sel et poivre
1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron
1/2 à 1 tasse ( 125 à 250 ml ) de béchamel
Farine
1 oeuf battu
Chapelure
Faire revenir l'oignon et le céleri. Ajouter le poulet haché, le persil, le sel, le poivre, le jus de citron et la béchamel. Laisser refroidir. Façonner en croquettes ; passer dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Refroidir. Faire frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette
5318, publiée le
2004-03-22 à 00:00, 266 vues