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Croquettes de poulet 3 de Viviane02

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1 oignon, haché
1/4 tasse ( 60 ml ) de céleri en dés
2 c. à table ( 30 ml ) de beurre
2 tasses ( 500 ml ) de poulet cuit et haché
1 c. à table ( 15 ml ) de persil
Sel et poivre
1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron
1/2 à 1 tasse ( 125 à 250 ml ) de béchamel
Farine
1 oeuf battu
Chapelure

Faire revenir l'oignon et le céleri. Ajouter le poulet haché, le persil, le sel, le poivre, le jus de citron et la béchamel. Laisser refroidir. Façonner en croquettes ; passer dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Refroidir. Faire frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées.
Par : Viviane02

Source: Viviane02
Recette 5318, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 266 vues

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