Croquettes de saumon de Jeanne Benoît
1 boîte de 7 onces de saumon
1 tasse de pommes de terre chaudes pilées
1 oeuf battu
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'oignon, râpé
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sel de céleri
Chapelure
1 oeuf légèrement battu
½ tasse de chapelure
Égoutter le saumon et le déchiqueter.
Ajouter au saumon les 7 ingrédients qui suivent.
Puis ajouter assez de chapelure pour pouvoir manipuler le mélange (il en faut tout au plus 2 c. à soupe), Façonner en boulettes, les tremper dans l'oeuf légèrement battu et ensuite dans la chapelure.
Les réfrigérer pendant 1 heure.
Faire dorer doucement pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Égoutter sur papier absorbant.
Servir avec ou sans sauce.
Au four :
Placer les boulettes sur une tôle à biscuits graissée et faire dorer à four chaud (450°F) pendant environ 15 minutes.
Par : Ail (Source : Jeanne Benoît)
Très bon, facile à faire.
NICKY39
1 tasse de pommes de terre chaudes pilées
1 oeuf battu
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'oignon, râpé
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sel de céleri
Chapelure
1 oeuf légèrement battu
½ tasse de chapelure
Égoutter le saumon et le déchiqueter.
Ajouter au saumon les 7 ingrédients qui suivent.
Puis ajouter assez de chapelure pour pouvoir manipuler le mélange (il en faut tout au plus 2 c. à soupe), Façonner en boulettes, les tremper dans l'oeuf légèrement battu et ensuite dans la chapelure.
Les réfrigérer pendant 1 heure.
Faire dorer doucement pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Égoutter sur papier absorbant.
Servir avec ou sans sauce.
Au four :
Placer les boulettes sur une tôle à biscuits graissée et faire dorer à four chaud (450°F) pendant environ 15 minutes.
Par : Ail (Source : Jeanne Benoît)
Très bon, facile à faire.
NICKY39
Source: Jeanne benoît
Recette
3699, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 1739 vues