Croquettes du roi - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 49
1/2 livre de fromage gruyère
2 oeufs
sel et poivre
une pincée de poivre de cayenne
1 tasse de farine
1 tasse de chapelure
Une friteuse chauffée à 350 degrés F.
Râper le fromage et le mettre dans un bol à mélanger.
Incorporer le sel, le poivre, le poivre de cayenne et un oeuf.
Former des petites boules avec le mélange.
Placer l'oeuf, la farine et la chapelure dans 3 bols à mélanger.
Plonger les boules dans la farine, l'oeuf et ensuite la chapelure.
Faire frire les croquettes du roi pendant environ 2 minutes.
Servir les hors-d'oeuvre garnis de radis.
1/2 livre de fromage gruyère
2 oeufs
sel et poivre
une pincée de poivre de cayenne
1 tasse de farine
1 tasse de chapelure
Une friteuse chauffée à 350 degrés F.
Râper le fromage et le mettre dans un bol à mélanger.
Incorporer le sel, le poivre, le poivre de cayenne et un oeuf.
Former des petites boules avec le mélange.
Placer l'oeuf, la farine et la chapelure dans 3 bols à mélanger.
Plonger les boules dans la farine, l'oeuf et ensuite la chapelure.
Faire frire les croquettes du roi pendant environ 2 minutes.
Servir les hors-d'oeuvre garnis de radis.
Source: callyoe
Recette
42096, publiée le
2010-01-03 à 22:25, 508 vues