Croustade aux poires pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Dessert à la mijoteuse
Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Voici un savoureux dessert que l'on peut servir pendant la saison des poires.
Environ 7 ou 8 poires mûres
85 g (½ tasse) d'abricots séchés, hachés
50 g (¼ tasse) de sucre cristallisé
60 ml (¼ tasse) d'amaretto, de rhum brun ou de nectar de poire
LA GARNITURE
Env. 120 g (1 tasse) de biscuits amaretti ou de biscuits au gingembre, émiettés (voir p. 97)
60 g (¼ tasse) de farine tout usage
75 g (⅓ tasse) de cassonade bien tassée
2 c. à soupe de sucre cristallisé
75 g (⅓ tasse) de beurre froid, coupé en cubes
• Peler les poires, les couper en 2, puis enlever le cœur. Trancher chacune des moitiés en 3.
• Dans un grand bol, mélanger les poires, les abricots, le sucre et l'amaretto. Transférer dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Pour faire la garniture: mettre les biscuits émiettés, la farine, la cassonade et le sucre dans un autre bol.
• À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce que le tout ressemble à des petits pois. Parsemer du mélange de poire.
• Couvrir et cuire à basse température de 6 à 8 h ou à température élevée de 3 à 4 h ou jusqu'à ce que ce soit tendre.
On trouve les biscuits amaretti dans la plupart des épiceries italiennes ou au rayon des produits fins des supermarchés. Vous pouvez les remplacer par des biscuits au gingembre ou par des biscuits Graham, mais ce dessert aura alors un goût bien différent.
Servez cette croustade chaude avec de la crème glacée à la vanille, de la crème pâtissière ou de la crème fouettée.
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Voici un savoureux dessert que l'on peut servir pendant la saison des poires.
Environ 7 ou 8 poires mûres
85 g (½ tasse) d'abricots séchés, hachés
50 g (¼ tasse) de sucre cristallisé
60 ml (¼ tasse) d'amaretto, de rhum brun ou de nectar de poire
LA GARNITURE
Env. 120 g (1 tasse) de biscuits amaretti ou de biscuits au gingembre, émiettés (voir p. 97)
60 g (¼ tasse) de farine tout usage
75 g (⅓ tasse) de cassonade bien tassée
2 c. à soupe de sucre cristallisé
75 g (⅓ tasse) de beurre froid, coupé en cubes
• Peler les poires, les couper en 2, puis enlever le cœur. Trancher chacune des moitiés en 3.
• Dans un grand bol, mélanger les poires, les abricots, le sucre et l'amaretto. Transférer dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Pour faire la garniture: mettre les biscuits émiettés, la farine, la cassonade et le sucre dans un autre bol.
• À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce que le tout ressemble à des petits pois. Parsemer du mélange de poire.
• Couvrir et cuire à basse température de 6 à 8 h ou à température élevée de 3 à 4 h ou jusqu'à ce que ce soit tendre.
On trouve les biscuits amaretti dans la plupart des épiceries italiennes ou au rayon des produits fins des supermarchés. Vous pouvez les remplacer par des biscuits au gingembre ou par des biscuits Graham, mais ce dessert aura alors un goût bien différent.
Servez cette croustade chaude avec de la crème glacée à la vanille, de la crème pâtissière ou de la crème fouettée.
Recette
18670, publiée le
2006-03-09 à 00:00, 227 vues
