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Croustade aux poires pour mijoteuse de Emilielavi

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6-8 portions

7-8 poires mûres
½ tasse d'abricots séchés hachés
¼ tasse de sucre cristallisé
¼ tasse d'amaretto, de rhum ou de nectar de poire

La garniture :
environ 1 tasse de biscuits amaretti ou de biscuits au gingembre émiettés
½ tasse de farine tout-usage
⅓ tasse de cassonade bien tassée
2 c. à soupe de sucre cristallisé
⅓ tasse de beurre froid coupé en cubes

Peler les poires, les couper en 2 puis enlever le coeur.
Trancher chacune des moitiés en 3.
Dans un grand bol, mélanger les poires, les abricots, le sucre et l'amaretto.
Transférer dans la mijoteuse.
Pour faire la garniture, mettre les biscuits émiettés, la farine, la cassonade et le sucre dans un autre bol.
Avec un mélangeur à pâtisserie ou avec 2 couteaux, couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce que le tout ressemble à des petits pois.
Parsemer sur le mélange de poire.
Couvrir et faire cuire à LOW pendant 6-8 heures ou à HIGH pendant 3-4 heures ou jusqu'à ce que ce soit tendre.
Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille, de la crème pâtissière ou de la crème fouettée.

Source : le livre "Plats mijotés" de Donna-Marie Pye.

Source: Emilielavi
Recette 16331, publiée le 2005-11-03 à 00:00, 415 vues

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