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Croûtons de La Cuisine Raisonnée

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Enlever la croûte de 3 ou 4 tranches de pain rassis. (On peut laisser la croûte pour les repas sans cérémonies.) Beurrer légèrement les deux côtés.

Couper en dés.

Déposer sur une plaque pâtisserie ou une assiette à tarte et dorer au four chaud, à 200°C (400°F) ; ou bien dans un panier en grande

Les croûtons ne s'ajoutent au potage qu'au moment du service.

II est préférable de les présenter à part.

Les croûtons utiliser pour la décoration des plats de viande se préparent comme les précédents, mais ils sont taillés plus gros, en carrés, losanges ou triangles.

Croûtons au fromage

3 4 tranches de pain rassis
beurre
fromage râpé

Faire comme précédemment, puis rouler dans du fromage et dorer au four.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72024, publiée le 2023-04-13 à 02:55, 50 vues

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