Crumble de poulet à la crème de Beaubarbu
Hier soir, j'ai préparé un délicieux petit crumble de poulet tout simple et tellement bon. Crumble «version salée».
Crumble de poulet à la crème
Ingrédients:
800 g (environ 11/2 livre )de blancs de poulet
1 oignon
Un cointenant de champignons de Paris en morceaux
1 c. à soupe de coriandre en poudre
2 c. à soupe de cari en poudre
200 ml de crème (veut-on dire lait de coco?) ou de crème liquide allégée -qe j'ai utilisée-
40 g (2 3/5 c.à table) de beurre (moi margarine non hydrogénée)
Sel et poivre
(J'ai ajouté un poivron rouge taillé en petits dés)
Ingrédients pour la pâte à crumble:
4 biscottes type petit grillé biscuité
30 g (2 c. à soupe) de beurre ramolli (moi: margarine non hydrogénée)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Écraser les biscottes à l'aide d'un pilon. Couper le beurre (la margarine)en petits morceaux. Dans un grand saladier, mélanger ces 2 ingrédients en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture granuleuse. Réserver.
Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Détailler les blancs de poulet en petits dés.
Dans une grande poêle, faire fondre les 40 g de beurre (margarine) sur feu vif et ajouter le poulet, les champignons égouttés et l'oignon (le poivron). Faire dorer pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de cari et de coriandre et ajouter la crème liquide. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Verser le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn. Servir chaud.
Source : recette inspirée et adaptée
http://www.ptitchef.com/recettes/plat/crumble-de-poulet-a-la-creme-fid-83002
Crumble de poulet à la crème
Ingrédients:
800 g (environ 11/2 livre )de blancs de poulet
1 oignon
Un cointenant de champignons de Paris en morceaux
1 c. à soupe de coriandre en poudre
2 c. à soupe de cari en poudre
200 ml de crème (veut-on dire lait de coco?) ou de crème liquide allégée -qe j'ai utilisée-
40 g (2 3/5 c.à table) de beurre (moi margarine non hydrogénée)
Sel et poivre
(J'ai ajouté un poivron rouge taillé en petits dés)
Ingrédients pour la pâte à crumble:
4 biscottes type petit grillé biscuité
30 g (2 c. à soupe) de beurre ramolli (moi: margarine non hydrogénée)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Écraser les biscottes à l'aide d'un pilon. Couper le beurre (la margarine)en petits morceaux. Dans un grand saladier, mélanger ces 2 ingrédients en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture granuleuse. Réserver.
Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Détailler les blancs de poulet en petits dés.
Dans une grande poêle, faire fondre les 40 g de beurre (margarine) sur feu vif et ajouter le poulet, les champignons égouttés et l'oignon (le poivron). Faire dorer pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de cari et de coriandre et ajouter la crème liquide. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Verser le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn. Servir chaud.
Source : recette inspirée et adaptée
http://www.ptitchef.com/recettes/plat/crumble-de-poulet-a-la-creme-fid-83002
Source: beaubarbu
Recette
45842, publiée le
2010-08-25 à 06:58, 409 vues