Cubes de boeuf (ou d'orignal) aux carottes de Puce313
Une très ancienne recette transmise de mère en fille. Mon arrière-arrière grand mère la faisait et probablement que sa mère aussi.
Cubes de boeuf ou d'orignal aux carottes
3 lbs de boeuf en cubes
Farine (en quantité suffisante pour fariner les cubes)
3 oignons en fines lamelles
1/2 lb de bacon coupé en lanières (dans le temps ils prenaient du lard)
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de clou de girofle (j'en met un peu moins)
3 tasse de bouillon de boeuf
2 tasses de carottes en rondelles
Fariner le boeuf et cuire dans un peu d'huile jusqu'à coloration de tous les côtés
Ajouter le bacon cuire env. 5 min, ajouter l'oignon et continuer la cuisson jusqu'à
ce que le bacon soit bien cuit et l'oignon doré.
Ajouter le thym et le clou de girofle, bien mélanger.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition et cuire environ 1h30 en surveillant pour qu'il
ne manque pas de liquide.
Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce que celles-ci soit tendres.
Source: recette de ma famille
3 lbs de boeuf en cubes
Farine (en quantité suffisante pour fariner les cubes)
3 oignons en fines lamelles
1/2 lb de bacon coupé en lanières (dans le temps ils prenaient du lard)
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de clou de girofle (j'en met un peu moins)
3 tasse de bouillon de boeuf
2 tasses de carottes en rondelles
Fariner le boeuf et cuire dans un peu d'huile jusqu'à coloration de tous les côtés
Ajouter le bacon cuire env. 5 min, ajouter l'oignon et continuer la cuisson jusqu'à
ce que le bacon soit bien cuit et l'oignon doré.
Ajouter le thym et le clou de girofle, bien mélanger.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition et cuire environ 1h30 en surveillant pour qu'il
ne manque pas de liquide.
Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce que celles-ci soit tendres.
Source: recette de ma famille
Source: Puce313
Recette
59040, publiée le
2015-12-10 à 11:01, 721 vues