Cuisse de dinde aux amandes de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Vous pouvez faire votre propre chapelure : au fil des jours, gardez vos restes de pain, faites-les sécher, puis passez-les au mélangeur lorsque vous en avez suffisamment.
4 portions
Chapelure assaisonnée
125 ml (½ tasse) amandes, hachées
125 ml (½ tasse) chapelure
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
2 ml (½ c. à t.) sel
1 ml (¼ c. à t.) poivre
1 œuf, légèrement battu
125 ml (½ tasse) lait
2 cuisses de dinde, entières
60 ml (¼ tasse) farine
jus de 2 citrons
8 tranches de citron
30 ml (2 c. à s.) amandes, effilées
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un bol, mélangez les 5 premiers ingrédients ; réservez.
■ Dans un autre bol, mélangez le lait et l'œuf ; réservez.
■ Passez les cuisses de dinde dans la farine puis dans le mélange d'œuf et de lait ; enrobez de chapelure assaisonnée.
■ Déposez dans un plat huilé, allant au four ; placez au four ; laissez cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que le liquide qui s'écoulera lorsque vous les piquerez soit clair.
■ Arrosez de jus de citron 4 fois pendant la cuisson.
■ Garnissez de tranches de citron et d'amandes effilées : servez.
4 portions
Chapelure assaisonnée
125 ml (½ tasse) amandes, hachées
125 ml (½ tasse) chapelure
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
2 ml (½ c. à t.) sel
1 ml (¼ c. à t.) poivre
1 œuf, légèrement battu
125 ml (½ tasse) lait
2 cuisses de dinde, entières
60 ml (¼ tasse) farine
jus de 2 citrons
8 tranches de citron
30 ml (2 c. à s.) amandes, effilées
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un bol, mélangez les 5 premiers ingrédients ; réservez.
■ Dans un autre bol, mélangez le lait et l'œuf ; réservez.
■ Passez les cuisses de dinde dans la farine puis dans le mélange d'œuf et de lait ; enrobez de chapelure assaisonnée.
■ Déposez dans un plat huilé, allant au four ; placez au four ; laissez cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que le liquide qui s'écoulera lorsque vous les piquerez soit clair.
■ Arrosez de jus de citron 4 fois pendant la cuisson.
■ Garnissez de tranches de citron et d'amandes effilées : servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77311, publiée le
2024-08-16 à 22:25, 46 vues