Cuisses de grenouille au curry de Amiel
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
Ingrédients : 500 g de cuisses de grenouille - 1 c. à soupe de noix de coco râpée - 1 c. à café de poudre de curry - 1 blanc d'oeuf - 1 c. à soupe de farine - 1 c. à soupe d'huile d'arachide - quelques pincées de poivre
Préparation : 1 Lavez puis séchez bien les cuisses de grenouille avec des serviettes en papier.
2 Battez légérement le blanc d'oeuf dans un bol.
3 Mélangez les cuisses de grenouille, le poivre, le curry et la noix de coco râpée.
4 Ensuite, enduisez les cuisses de blanc d'oeuf et roulez-les dans la farine.
5 A feu vif, faites chauffer une poêle 30 secondes. Versez-y l'huile d'arachide et, en secouant la poêle, faites chauffer 1 min. Réglez à feu modéré, ajoutez les cuisses et faites frire 8 min, jusqu'à ce qu'elles soient légérement dorées.
6 Servez trés chaud.
Préparation : 1 Lavez puis séchez bien les cuisses de grenouille avec des serviettes en papier.
2 Battez légérement le blanc d'oeuf dans un bol.
3 Mélangez les cuisses de grenouille, le poivre, le curry et la noix de coco râpée.
4 Ensuite, enduisez les cuisses de blanc d'oeuf et roulez-les dans la farine.
5 A feu vif, faites chauffer une poêle 30 secondes. Versez-y l'huile d'arachide et, en secouant la poêle, faites chauffer 1 min. Réglez à feu modéré, ajoutez les cuisses et faites frire 8 min, jusqu'à ce qu'elles soient légérement dorées.
6 Servez trés chaud.
Source: Amiel
Provenance: http://www.cuisineaz.com/
Recette
56897, publiée le
2014-09-15 à 11:20, 197 vues
