Cuisses de poulet au citron et au gingembre de Mandoline
Cuisses de poulet au citron et au gingembre de Mandoline
Ingrédients:
4 cuisses de poulet sans la peau
Marinade:
1/4 tasses de sauce tamari (65 ml)*
2 c. à table d'huile olive (30 ml)
2 c. à table de miel (30 ml)
2 citrons, jus et zeste râpé
2 gousses d'ail hachées finement
1 morceau (1 po) de racine de gingembre râpé finement
1/4 c. à thé de piment de Cayenne (1 ml)
1 c. à table de persil séché (15 ml)
1 c. à thé de thym séché (5 ml)
Menthe fraîche hachée ou séchée (au goût)
Poivre au goût
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac.
Ajouter les cuisses de poulet et bien enrober. Mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures.
Retirer les cuisses de la marinade et déposer le poulet dans un plat allant au four.
Cuire au four à 350 F/180 C (T/6) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
Pendant les 15 premières minutes de cuisson, badigeonner les cuisses de poulet avec la marinade.
Servir sur du riz basmati et accompagner de légumes au choix.
*Vous pouvez remplacer la sauce tamari par de la sauce soya.
Préparation: 10 minutes
Macération: 2 à 4 heures
Cuisson: 40 à 45 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients:
4 cuisses de poulet sans la peau
Marinade:
1/4 tasses de sauce tamari (65 ml)*
2 c. à table d'huile olive (30 ml)
2 c. à table de miel (30 ml)
2 citrons, jus et zeste râpé
2 gousses d'ail hachées finement
1 morceau (1 po) de racine de gingembre râpé finement
1/4 c. à thé de piment de Cayenne (1 ml)
1 c. à table de persil séché (15 ml)
1 c. à thé de thym séché (5 ml)
Menthe fraîche hachée ou séchée (au goût)
Poivre au goût
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac.
Ajouter les cuisses de poulet et bien enrober. Mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures.
Retirer les cuisses de la marinade et déposer le poulet dans un plat allant au four.
Cuire au four à 350 F/180 C (T/6) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
Pendant les 15 premières minutes de cuisson, badigeonner les cuisses de poulet avec la marinade.
Servir sur du riz basmati et accompagner de légumes au choix.
*Vous pouvez remplacer la sauce tamari par de la sauce soya.
Préparation: 10 minutes
Macération: 2 à 4 heures
Cuisson: 40 à 45 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Source: Mandoline
Recette
23104, publiée le
2006-10-04 à 00:00, 107 vues
