Cuisses de poulet glacées à l'érable de Challenger
6 cuisses de poulet
2 c. à soupe d'huile végétale
Sel
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail émincées
1/2 tasse de sirop d'érable
1 bàton de cannelle
1/4 tasse de sauce soya
1-1/2 c. à thé d'huile de sésame
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sambal Oelek (facultatif)
Placer la grille au centre du four à 350 F
Dans un poêle, dorer les cuisses de poulet dans l'huile des deux côtés. Saler, Placer les cuisses de poulet dans un grand plat de cuisson. Cuire au four pendant 10 minutes.
Retirer un peu de gras de la poêle, si désiré et y dorer l'oignon et l'ail.
Ajouter le sirop d'érable et la cannelle. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
Ajouter la sauce soya, l'huile de sésame, le poivre et le sambal oelek.
Verser sur le poulet et poursuivre la cuisson environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la la chair se détache facilement de l'os. Arroser fréquemment pendant la cuisson.
Retirer les cuisses de poulet du plat de cuisson et réserver au chaud.
Verser le jus de cuisson dans la poêle et laisser réduire de moitié jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse. En arroser les cuisses de poulet au moment de servir.
Accompagner de riz ou d'une purée de pommes de terre et d'un légume coloré comme les pieds de brocoli au beurre.
2 c. à soupe d'huile végétale
Sel
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail émincées
1/2 tasse de sirop d'érable
1 bàton de cannelle
1/4 tasse de sauce soya
1-1/2 c. à thé d'huile de sésame
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sambal Oelek (facultatif)
Placer la grille au centre du four à 350 F
Dans un poêle, dorer les cuisses de poulet dans l'huile des deux côtés. Saler, Placer les cuisses de poulet dans un grand plat de cuisson. Cuire au four pendant 10 minutes.
Retirer un peu de gras de la poêle, si désiré et y dorer l'oignon et l'ail.
Ajouter le sirop d'érable et la cannelle. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
Ajouter la sauce soya, l'huile de sésame, le poivre et le sambal oelek.
Verser sur le poulet et poursuivre la cuisson environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la la chair se détache facilement de l'os. Arroser fréquemment pendant la cuisson.
Retirer les cuisses de poulet du plat de cuisson et réserver au chaud.
Verser le jus de cuisson dans la poêle et laisser réduire de moitié jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse. En arroser les cuisses de poulet au moment de servir.
Accompagner de riz ou d'une purée de pommes de terre et d'un légume coloré comme les pieds de brocoli au beurre.
Source: Challenger
Recette
32685, publiée le
2008-04-24 à 00:00, 25 vues
