Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cuisson du poisson et des fruits de mer au micro-ondes : conseils et techniques de Kenmore

Dossiers: Four Micro-ondes 

A+ a-
(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

Le poisson et les fruits de mer préparés au four à micro-ondes sont excellents. Leur forte teneur naturelle en eau permet de les faire cuire rapidement. En quelques minutes, vos poissons et fruits de mer sont savoureux, fermes et juteux.

.Avant la cuisson, faites décongeler à fond le poisson et les fruits de mer.

.Sous-estimez toujours le temps de cuisson. Le poisson cuit bien plus vite que vous ne le pensez. Une fois qu'il est trop cuit, il est sec et prend la consistance du caoutchouc. Le poisson est prêt quand il devient opaque et que sa partie la plus épaisse se détache facilement. Les crustacés sont prêts quand ils viennent de passer du rose au rouge et que leur chair a commencé à se raffermir-

.Disposez les pièces de sorte que les parties les plus épaisses soient tournées vers l'extérieur du plat.

.Pour faire cuire au four à micro-ondes du poisson enrobé et en sauce, laissez-le à découvert ou légèrement recouvert de papier ciré. Vous éviterez ainsi de rendre l'enrobage trop mou et la sauce trop liquide.

TABLEAU DE CUISSON DU POISSON ET DES FRUITS DE MER

Filets de poisson
Quantité : 1 livre - 2 livres
Intensité : 10
Temps de cuisson : 3 à 5½ minutes - 6 à 8 minutes
Temps d'attente : 3 à 5 minutes

Tranches de poisson
Quantité : 1 livre
Intensité : 10
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes
Temps d'attente : 5 à 6 minutes

Poisson entier
Quantité : 1½ livre - 2 livres
Intensité : 7
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Temps d'attente : 3 à 5 minutes

Queues de homard
Quantité : 1 livre
Intensité : 10
Temps de cuisson : 4 à 5½ minutes
Temps d'attente : 3 à 4 minutes

Pétoncles
Quantité : 1 livre
Intensité : 10
Temps de cuisson : 4 à 5½ minutes - 6 à 8 minutes
Temps d'attente : 1 à 2 minutes

Crevettes
Quantité : 1 livre - 2 livres
Intensité : 10
Temps de cuisson : 4 minutes
Temps d'attente : 1 à 2 minutes

Mireille

Source: Kenmore
Recette 14884, publiée le 2005-06-28 à 00:00, 935 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes