Demi-poulet grillé à la moutarde de Becdor
Fendre le poulet en deux, l'ouvrir et l'aplatir.
Badigeonner les demi-poulets d'huile aromatique mêlée à de la moutarde de Dijon.
Égoutter.
Déposer les demi-poulets sur le gril huilé, à 3 pouces des braises. Dorer 5 minutes de chaque côté.
Éloigner la viande de 5 pouces de la chaleur, et continuer la cuisson en retournant la viande à quelques reprises. La viande sera cuite quand l'os de la cuisse se détachera un peu. On peut badigeonner légèrement la volaille durant la cuisson.
Assaisonner de sel et de poivre à la fin de la cuisson.
Temps de cuisson:
¼ de poulet: 35 minutes
½ poulet: 55 minutes.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Badigeonner les demi-poulets d'huile aromatique mêlée à de la moutarde de Dijon.
Égoutter.
Déposer les demi-poulets sur le gril huilé, à 3 pouces des braises. Dorer 5 minutes de chaque côté.
Éloigner la viande de 5 pouces de la chaleur, et continuer la cuisson en retournant la viande à quelques reprises. La viande sera cuite quand l'os de la cuisse se détachera un peu. On peut badigeonner légèrement la volaille durant la cuisson.
Assaisonner de sel et de poivre à la fin de la cuisson.
Temps de cuisson:
¼ de poulet: 35 minutes
½ poulet: 55 minutes.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Becdor
Provenance: Les recettes Becdor (années 1970)
Recette
69702, publiée le
2022-08-07 à 07:49, 119 vues