Dessert léger avec un cantaloup bien mûr de Messidor
J'avais un gros cantaloup qui commençait à flétrir dans le compotier. J'ai trouvé une recette sur le site et m'en suis inspirée pour faire cette mousse légère.
Mousse légère au cantaloup
Un dessert santé peu sucré et sans oeufs mais très rafraîchissant.
Ingrédients pour six à huit ramequins
1 cantaloup bien mûr, en cubes (environ 2 tasses de cubes)
¼ tasse de sucre
1 enveloppe de gélatine neutre
¼ tasse d'eau bouillante ou de jus d'orange
1 c. à soupe de Grand Marnier
½ tasse de lait concentré non sucré, très froid
Préparation
Dans une passoire placée au-dessus d'un bol, réunir le sucre et les morceaux de cantaloup et les laisser égoutter 30 min.
Dans le jus recueilli, verser la poudre de gélatine, mélanger et laisser reposer 5 min.
Pendant ce temps, passer les cubes de cantaloup au mélangeur et faire chauffer l'eau ou le jus d'orange.
Verser l'eau bouillante ou le jus sur la gélatine, bien remuer, ajouter le Grand Mariner puis la préparation de cantaloup.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit presque pris, soit environ 1 h 15.
Fouetter le mélange au batteur électrique 2 min à puissance maximale, ajouter le lait sans cesser de battre et continuer à fouetter encore 4 min.
Verser dans des ramequins et réfrigérer de 4 à 6 h avant de servir.
Messidor
Mousse légère au cantaloup
Un dessert santé peu sucré et sans oeufs mais très rafraîchissant.
Ingrédients pour six à huit ramequins
1 cantaloup bien mûr, en cubes (environ 2 tasses de cubes)
¼ tasse de sucre
1 enveloppe de gélatine neutre
¼ tasse d'eau bouillante ou de jus d'orange
1 c. à soupe de Grand Marnier
½ tasse de lait concentré non sucré, très froid
Préparation
Dans une passoire placée au-dessus d'un bol, réunir le sucre et les morceaux de cantaloup et les laisser égoutter 30 min.
Dans le jus recueilli, verser la poudre de gélatine, mélanger et laisser reposer 5 min.
Pendant ce temps, passer les cubes de cantaloup au mélangeur et faire chauffer l'eau ou le jus d'orange.
Verser l'eau bouillante ou le jus sur la gélatine, bien remuer, ajouter le Grand Mariner puis la préparation de cantaloup.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit presque pris, soit environ 1 h 15.
Fouetter le mélange au batteur électrique 2 min à puissance maximale, ajouter le lait sans cesser de battre et continuer à fouetter encore 4 min.
Verser dans des ramequins et réfrigérer de 4 à 6 h avant de servir.
Messidor
Source: Messidor
Recette
35540, publiée le
2008-09-01 à 14:30, 6765 vues