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Dinde cuite au bbq à la broche de 67Brita

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Choisir une dinde d'au moins 12 lb.

Rincer et éponger puis saupoudrer la cavité de fines herbes à ton goût (romarin, sauge et origan, insérer dans la cavité un morceau de céleri,1 citron en morceaux et 1 oignon).

Attacher bien les ailes au corps et les cuisses ensemble avec une ficelle.
Embrocher.

Pour une peau plus croustillante, badigeonner d'un mélange de 1/3 huile végétale, 1/3 de beurre et 1/3 de jus de citron.

Installe sous la dinde une lèchefrite contenant de l'eau et mettre la puissance à moyennement élevé. Cuire la dinde couvercle fermé.

La cuisson sera d'environ 4 1/2 heures.

pour vérifier, arrêter le tournebroche et insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue de la cuisse, le laisser 5 minutes, la viande est cuite s'il indique 180 à 185 F.

Source: 67brita
Recette 50356, publiée le 2011-09-03 à 17:54, 10 vues

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