Dinde cuite au bbq à la broche de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Poulet - Volaille ► Dinde
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Poulet - Volaille ► Dinde
choisir une dinde d'au moins 12 lb.
rincer et éponger puis saupoudrer la cavité de fines herbes à ton goût (moi j'aime bien le romarin et l'origan,insères dans la caviton morceau de céleri,1 citron en morceaux.
attaches bien les ailes au corps et les cuisses ensemble avec une ficelle.
embrocher.
pour une peau plus croustillante,badigeonnes d'un mélange de 1/3 huile végétale , 1/3 de beurre et 1/3 de jus de citron.
installe sous la dinde une léchefrite contenant de l'eau et mettre la puissance à moyennement élevé.tu cuit la dinde couvercle fermé.
la cuisson sera d'environ 4 1/2 heures.
pour vérifier tu arrêtes le tournebroche et tu insères un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue de la cuisse,tu le laisses 5 minutes et si ta viande est cuite il devrait indiquer 180 à 185 F.
rincer et éponger puis saupoudrer la cavité de fines herbes à ton goût (moi j'aime bien le romarin et l'origan,insères dans la caviton morceau de céleri,1 citron en morceaux.
attaches bien les ailes au corps et les cuisses ensemble avec une ficelle.
embrocher.
pour une peau plus croustillante,badigeonnes d'un mélange de 1/3 huile végétale , 1/3 de beurre et 1/3 de jus de citron.
installe sous la dinde une léchefrite contenant de l'eau et mettre la puissance à moyennement élevé.tu cuit la dinde couvercle fermé.
la cuisson sera d'environ 4 1/2 heures.
pour vérifier tu arrêtes le tournebroche et tu insères un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue de la cuisse,tu le laisses 5 minutes et si ta viande est cuite il devrait indiquer 180 à 185 F.
Source: Viviane02
Recette
11253, publiée le
2004-07-26 à 00:00, 4903 vues