Echalotes en vinaigrette de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Dix-neuvième semaine - DIMANCHE
POULET À L’ORANGE - CROQUETTES DE POMMES DE TERRE - BROCOLI AU BEURRE - ECHALOTES EN VINAIGRETTE - TARTE MOUSSELINE À L’ÉRABLE
POULET À L’ORANGE - CROQUETTES DE POMMES DE TERRE - BROCOLI AU BEURRE - ECHALOTES EN VINAIGRETTE - TARTE MOUSSELINE À L’ÉRABLE
Préparer les échalotes, les couper de la même longueur, les, attacher en bottes.
Les faire cuire à l'eau bouillante salée, les égoutter, les arroser de vinaigrette et les laisser refroidir.
Les saupoudrer de persil pour les servir.
Les faire cuire à l'eau bouillante salée, les égoutter, les arroser de vinaigrette et les laisser refroidir.
Les saupoudrer de persil pour les servir.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69644, publiée le
2022-08-05 à 14:02, 68 vues