Echaudes aux pommes de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Abaisser de la pâte brisée et la découper en carrés.
Déposer ½ pomme sur chaque carré de pâte, saupoudrer de sucre, et d'un peu de cannelle ou de muscade.
Replier la pâte, bien sceller les bords et placer dans un plat graissé allant au four.
Faire cuire à 450° durant 20 minutes.
Après ce temps, arroser avec le sirop suivant:
1½ tasse d'eau
¾ de tasse de cassonade
1 c. à table de beurre
Mélanger tous les ingrédients et chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Verser bouillant sur les pâtes.
Diminuer la température du four à 350° et continuer la cuisson encore ½ heure.
Retirer du four et laisser tiédir avant de servir.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Déposer ½ pomme sur chaque carré de pâte, saupoudrer de sucre, et d'un peu de cannelle ou de muscade.
Replier la pâte, bien sceller les bords et placer dans un plat graissé allant au four.
Faire cuire à 450° durant 20 minutes.
Après ce temps, arroser avec le sirop suivant:
1½ tasse d'eau
¾ de tasse de cassonade
1 c. à table de beurre
Mélanger tous les ingrédients et chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Verser bouillant sur les pâtes.
Diminuer la température du four à 350° et continuer la cuisson encore ½ heure.
Retirer du four et laisser tiédir avant de servir.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13262, publiée le
2005-01-14 à 00:00, 62 vues